Si elle est choisie correctement, les avantages de la pastèque ne seront guère surestimés, surtout à haute température. Sinon, la pastèque mettra en danger la santé des enfants et des adultes. Alors, comment la pastèque peut-elle être nocive et utile? Qui ne devrait pas manger de baies cet été?
Baie ou citrouille?
Traditionnellement, la pastèque est considérée comme la baie la plus grosse et la plus juteuse, mais certains biologistes y croient encore. Certaines personnes l'appellent une fausse baie, d'autres l'appellent une citrouille. Et il n'y a pas de compréhension complète.
La ville natale des pastèques est l'Afrique, donc la croissance normale de ces baies nécessite de la chaleur. Dans les territoires africains, les pastèques sauvages poussent encore et ressemblent peu aux plantes cultivées. Autrefois, la chair de la pastèque était rose pâle et les baies à chair rouge n'apparaissaient qu'à la fin du 20e siècle.
Cette baie précieuse était largement connue dans les temps anciens. Les graines de pastèque ont été trouvées dans les tombes des pharaons, et les baies succulentes sont mentionnées dans les peintures murales. Ce n'est qu'au Xe siècle que ces baies se sont répandues en Chine, et sur le territoire russe, elles n'ont fait leur apparition qu'aux XIII-XIVe siècles. De nombreux pays dans le monde cultivent ces baies, et des festivals sont encore fréquemment organisés et même des monuments ont été érigés. Ce n'est pas surprenant, car les fruits ont une douceur unique et ont tout un ensemble de qualités utiles qui sont utilisées en médecine traditionnelle, sans parler de la possibilité de les utiliser dans l'art de la cuisine et de la sculpture.
A quoi sert la pastèque?
- 90% des pastèques sont de l'eau, c'est pourquoi elles sont si utiles à haute température car elles peuvent étancher la soif. Et sa douceur est très appréciée des enfants, elle remplace parfaitement les sodas et jus sucrés. Il n'y a presque pas de protéines ou de graisses dans la pastèque, mais de nombreux glucides peuvent fournir de l'énergie.
- Les adultes font de l'exercice à haute intensité, les enfants jouent dehors, une tranche de pastèque ou un petit smoothie reconstituera rapidement leurs réserves d'eau et fournira de l'énergie pour de nouvelles réalisations.
- La pastèque est une source précieuse de lycopène, de pigments et de précurseurs de la vitamine A, mais dans le processus biochimique, elle ne sera pas convertie en vitamines, mais continuera à agir comme antioxydant. Le lycopène neutralise le rôle des radicaux libres et aide à inhiber le vieillissement.
- La pulpe de pastèque contient beaucoup d'acide folique, ce qui est très important pour la santé reproductive des hommes et des femmes, en particulier au stade de la planification de la grossesse. Cet acide est également très important pour les affections cutanées. Pour les enfants, l'acide folique est très utile car il est nécessaire au développement et à la maturation du système nerveux.
- En raison de sa teneur élevée en magnésium, la pastèque est très utile pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires. Cet élément peut améliorer la fonction des fibres nerveuses et musculaires et est particulièrement recommandé pour les patients sujets au stress et à la dépression.
- La pulpe de pastèque contient également de la citrulline, une substance qui favorise la dilatation des vaisseaux sanguins et améliore la libido. Par conséquent, la pastèque est recommandée aux hommes pour améliorer leur vie intime.
- Les pastèques ont des effets diurétiques évidents, c'est-à-dire qu'elles aident à éliminer l'excès de liquide. Mais ce n'est pas seulement "l'eau". La pastèque donne aux gens une sensation de satiété. Par conséquent, la méthode de régime à la pastèque est devenue populaire en août et en septembre.
- Les graines de pastèque sont plus saines et plus précieuses que la pulpe. Ils contiennent des concentrations élevées d'acide folique, de niacine et de magnésium. Mais ces graines sont mieux séchées et consommées.
Pastèque et médecine
En tant que matière première des huiles médicinales, la médecine traditionnelle n'utilise que des graines à partir desquelles des extraits d'huile sont obtenus. En raison de son effet diurétique, cette huile peut être recommandée aux patients pour éliminer le sable des reins. Cependant, vous devez d'abord consulter un médecin, qui examinera les indications et contre-indications ainsi que les effets secondaires possibles.
De nombreux pays utilisent la pulpe et la peau comme médecine alternative. Selon certains concepts, la pastèque a pour effet de réduire l'œdème, d'anti-hypertension et de prévenir la constipation. La médecine chinoise pense que la pastèque peut se débarrasser de toutes les maladies du corps et stimuler la régénération de la peau.
Comment la pastèque peut-elle être nocive?
Comme mentionné ci-dessus, la pastèque est un mélange d'eau et de glucides rapides. Cependant, malgré la faible teneur en calories, la suralimentation peut augmenter l'index glycémique, ce qui n'est pas très bon pour les patients diabétiques et pré-diabétiques.
Le fait est que pour éliminer le sucre, le corps est obligé de consommer beaucoup d'eau et que la pastèque elle-même a un effet diurétique. De plus, contrairement aux idées reçues, à l'aide de la pastèque, ce ne sont pas "les lie et les toxines" qui sont éliminées, mais les minéraux.
Un autre effet secondaire associé aux effets diurétiques est l'irritation des calculs. Par conséquent, la pastèque devrait être limitée aux personnes atteintes de lithiase urinaire.
Il est déconseillé aux enfants de moins de 3 ans de consommer de la pastèque, qui est liée à la composition de la pulpe. La pastèque n'est pas un produit allergène, mais des nitrates se trouvent généralement dans ses ingrédients. Un organisme adulte peut bien les gérer, mais pas l'organisme d'un enfant. Soit dit en passant, pour la même raison, il n'est pas recommandé aux adultes de manger de la pastèque jusqu'à la croûte, où se concentrent les substances nocives.
Eh bien, le principal danger de la pastèque est l'empoisonnement, qui est difficile à traiter. La raison en est uniquement les nitrates et les pesticides, qui peuvent provoquer une intoxication grave, et les premiers signes apparaissent après 1 à 2 heures. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter de la pastèque avant août. Mais s'il s'agit de fruits à maturité précoce, vous devez alors obtenir un certificat de sécurité du vendeur. C'est le seul moyen d'éviter l'empoisonnement.
Pendant le transport et le stockage, un grand nombre de micro-organismes s'accumulent à la surface de la pastèque. Avant de couper la pastèque, il faut la rincer abondamment à l'eau courante.